● 玄米クリームとは？
マクロビオティックの食養を勉強すると、「玄米クリーム」の存在は、非常に大きいもの。
マクロビオティックで「食べさせてあげたい人がいる」と思ったのも「玄米クリーム」でした。
おかゆ以上に滑らかなクリームは、お米の粒をかみ砕く体力がない、食欲がないような人にもおすすめしたい１品なのです。
最近の作り方では、玄米を粉末にしてから調理する手順が多く出回っていますが、本来は、玄米を粒のままおかゆ状に炊き上げたものを、熱いうちからさらしで絞ります。
この工程が、ものすごく時間を要するのと、やけどしそうな作業工程なので、粉末にする方法が主流に出ているのかと。
メディカル的な見方で言うと、食べ物を粉にした時点から、急速に酸化が進むため、粒の状態から作る方法が特に、体の弱っている人向けの作り方。
● 預診カフェタイムは、29日（土）
例えば、口角（口の両脇）にできものができた場合、十二指腸や膵臓の異常をあらわしているかも？といったような、体の末端（顔や手や足）などの状態を見ることで、体内の状態を予想する「望診」。
いつも忙しくて、自分の事を二の次にしている方へ、鏡の中の自分にじっくり向き合うことで、少しの間だけでも、自分自身の体の中に、問いかける時間を作ってみませんか？
● 玄米クリームボウルを
私、特に暑さに弱いので、「玄米クリーム」を使って、はやりの？「●●ボウル」風な冷たいデザートにチャレンジしてみました。（玄米を使っていますが、かなり陰性寄りのデザートです）
材料は、海外でしか採れないものも多いので、身土不二からすると、少し離れてしまいますが、フルーツやココナッツなどだけでできたものよりは、「玄米クリーム」が入っている分、お腹もちや栄養価も良いのではないかなと。
作り方は、いたって簡単！
材料をミキサーに入れ撹拌したら、冷凍庫にしばらく入れて半分凍らせるだけ。
甘味は、旬な果物を入れますが、写真では、２人分で、デーツ５つとプルーン２つを入れてみました。
その他の材料は、ココナッツパウダーを１／３カップくらい、チアシードパウダーを１／３カップくらい、カカオニブを大さじ１程度。絹ごし豆腐も小さいパックを１つ。玄米クリームは100ｇ程度（１／２袋）。
ココナッツパウダーは、食べる際に口の中にシャリシャリ感が残るため、それが嫌いな人は、ココナッツミルクや豆乳でも良いかもしれません。
温州みかんジュースやリンゴジュースを入れる他、何もない場合は、水や氷でもOK。カカオニブはあまり見ない食材なので、ない場合は省略も可かと。入れると、ほんのりチョコレート風な風味になります。
● アマランサスをたらこ風に
冷蔵庫にしまっておいた、「ニラ醤油」と干し椎茸だしで、和風たらこスパゲティーに。
美味しゅうございました(^人^)
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